Ok, first response received. Question sent was:
نجد في الكافي
علي بن إبراهيم ، عن أبيه ، عن ابن أبي عمير عن هشام بن سالم ، عن أبي عبدالله ( عليه السلام ) قال : اللحم ينبت اللحم ، ومن تركه أربعين يوما ساء خلقه ، ومن ساء خلقه فأذنوا في اذنه
فإذا كان الشخص لن أكل اللحوم لمدة أربعين يوما أو أكثر في وقت واحد (عن قصد ، عندما اللحم الحلال المتاحة لهم)هل هذا هو مكروه؟
We find in al-Kafi:
Muhammad b. Ya`qub from `Ali b. Ibrahim from his father from Ibn Abi `Umayr from Hisham b. Salim from Abu `Abdillah

. He said: Flesh builds flesh, and one who abandons it for forty days his creation (or, his character, khalq) becomes evil (or, is harmed). And whoso's creation becomes evil, then call the adhan in his ear.
So if the person does not eat meats for a period of forty days or more in a single time (intentionally, when halal meat is available to them) is this makrooh?
Response received from the office of Sayyid al-Hakim:
بسم الله الرحمن الرحيم وله الحمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ج ـ نعم لا ينبغي ترك اكل اللحم اكثر من اربعين يوماً على ما هو مذكور في الرواية
Answer - Yes, it is not appropriate to abandon eating meat for more than forty days upon what is mentioned in the riwayat.
(Translation of response is mine)